从福建农林大学的实验室起步，到古田的规范化出菇房；从宁夏彭阳的窑洞菇棚，到太平洋岛国的山地田间。一株不起眼的芒萁草，在一代代科技特派员手里，长成了带富一方的大工业。

  十多年来，林占熺团队在内蒙古阿拉善盟乌兰布和沙漠与黄河“握手”的当地展开培育菌草防风治沙和岸线管理演示。罗宗志摄

  上世纪80年代，南边菇农种香菇靠砍树取木屑，菌林对立越来越杰出，不少山头由于比年砍树种菇呈现水土流失。福建农学院的科研人员林占熺在长汀看到光溜溜的荒山，下定决心要找个能替代木头种菇的方法。

  没有专门经费，没有实验设备，林占熺花8分钱买了根铁线当别离菌种的东西，拆借5万元发动研制。那时候他一个月薪酬才40多元，相当于把两年多的薪酬押在了这个没人看好的项目上。整整1000多个日夜，他带着团队在粗陋的实验室里重复实验，白日配培育基，晚上守着培育箱调查菌种成长状况，失利了就调整配方重来，总算在1986年，成功用芒萁、五节芒等野草培育出香菇。

  这项以草代木的技能，从根上处理了菌业出产和生态维护的对立。算下来，仅靠这项技能，全国每年就可以少砍树木2000万立方米，本来由于种菇越砍越光的山头，渐渐又长出了植被。菌草技能不光能种菇，后来还被用到水土保持、盐碱地管理上，一株草一起完成了生态效益和经济效益。

  “这一辈子能与菌草结缘，我很走运；能为减贫作业作贡献，我很满意。”林占熺说。

  现在，林占熺先后荣获“全国脱贫攻坚奖贡献奖”“全国脱贫攻坚先进个人”“感动我国2022年度人物”等荣誉称谓。菌草技能已在全国31个省487个县推广应用，并传播到全球100多个国家，4个事例当选“全球减贫最佳事例”。

  技能有了，要让农人真实靠种菇赚到钱，还要处理怎样规范化、规模化种菇的问题。

  2013年，福建农林大学教授胡开辉到宁德市古田县担任菌业研究院院长，当地是全国有名的食用菌主产区，但海鲜菇培育长时间靠老师傅经历，温度差一点、配方偏一点，出菇率就差一大截，产值不稳、质量良莠不齐，许多菇企想扩产却不敢动。

  为了摸清工业痛点，胡开辉每周驱车三个半小时往复福州和古田，直接扎进出菇房，住到菇农的厂里，从培育基质配方到灭菌温湿度，一点点把老师傅的经历拆解成可仿制的参数。他选育出福建首个经过省级确定的海鲜菇新种类“闽线号”，又帮企业把本来的小作坊式车间改形成温控精准的规范化厂房，线克以上，单袋产值提升了20%以上。

  十年间，“闽线亿元，他后来又选育出“闽线号”等新种类。疫情期间出差不方便，他就在菇农微信群里随时答疑，被菇农亲热地称为“海鲜胡”。“离别凭经历种菇，迈向用数据说话，是中小菌企破局的生命线。”胡开辉说。

  本来日产几千袋小菌包的福泉鑫公司，在技能支撑下扩产到日产8万袋，年产值超越9000万元。顺昌县靠海鲜菇工业，带动3000多户农户安稳脱贫。本来靠天种菇、靠经历调温的小作坊，现在变成了24小时温控的规范化工厂，相同的质料能多出三成优质菇。

  福建的菌草技能成熟了，很快跟着闽宁协作走到了西北。当地农户一年种两季马铃薯，亩收入只要一两百元，传闻用玉米秸秆、野草能种出能卖钱的菇，没人敢信。

  2006年，福建省农科院食用菌专家林戎斌开端掌管科技援宁项目，2007年被选为福建省援宁科技特派员，“让宁夏公民赶快富起来”成了他作业的新起点和终身愿望。

  2007年他到彭阳时，正赶上南边雨雪冰冻灾祸，交通物流大面积中止，为了把菌种安全运到西北，他给每瓶菌种裹上泡沫纸、包上毛毡、钉上木框，四重防护把菌种按时送到菇农手里。因忘情于作业，林戎斌直到41岁时才要孩子，孩子刚满月，就将其交给垂暮的爸爸妈妈照料，回身登上西行的列车奔赴宁夏。一到彭阳，他便敏捷战胜高原反响、饮食咸辣等重重困难，深化各主产区调研，发现当地温度很合适夏日反季节出产，便筛选出更适宜当地培育的种类，辅导建起新菇棚，迈出建造大型食用菌企业第一步。

  他在宁夏扎根近20年，跑遍当地三分之二的县区，联合政府、企业等从多方争夺经费3000多万元，建立了12个基地，服务19家企业和合作社，在彭阳县建成“闽宁现代农业科学技能演示园”，现在已经成为宁夏最大的食用菌基地，完成工厂化出产，鸡腿菇、杏鲍菇等经过有机认证，“六盘山珍”品牌获商场认可。

  林戎斌深谙“授之以鱼不如授之以渔”，先后举行34场训练，安排23批次科特派和技能主干到福建等地调查训练，训练2000多人次，打造了一支带不走的科特派部队。现在他先后被颁发“年代榜样”、宁夏优异科技特派员、福建省最美科技作业人员等称谓。

  从宁夏的黄土坡动身，菌草技能持续往外走。林占熺团队带着菌草种子和技能，先后走到100多个国家，为当地农人办了近400期技能训练班，手把手训练了1.6万名主干学员。

  我国援卢旺达农业技能演示中心辅导当地农户开展菌草培育食药用菌技能。 图片来自：举世资讯播送

  在巴布亚新几内亚，当地农人把菌草亲热地叫做“林草”，本来要砍树才干种菇的当地，现在用身边的野草就能种出香菇，不必再砍山上的树。

  在卢旺达，本来靠种玉米牵强糊口的农户，跟着技能人员学会用菌草种菇，半年下来卖菇的收入，就够供家里的孩子上学。菌草技能也成了当地管理水土流失的好方法，种过菌草的坡地，下雨时不再泥水横流。

  现在，菌草技能已成为我国对外农业合作、协助开展我国家减贫增收的真实载体。从福建的山头，到西北的黄土坡，再到海外的山地，一株草走了几十年，靠的便是一代又一代科技特派员，一步一步把技能送到农人手里。

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