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表面圆润心爱、头顶灰中带褐，横截面自带“笑脸”，吃起来口感脆嫩。近来，草菇抢“鲜”上市，为北仑市民的夏天餐桌添上一抹异样风味。
走进白峰双石蘑菇基地的智能温控大棚，一层层规整的菇床上，一颗颗草菇“镶嵌”在培育猜中，工作人员拿着篮子忙着采摘。基地负责人何军科介绍：“干与基地是宁波市农作物秸秆产业化使用试点项目基地，这批草菇的首要的组成原材料正是本地的小麦秸秆，这是第一次测验，非常成功。既完成了秸秆离田后的资源化使用，又下降了草菇出产的质料本钱，可谓一箭双雕。”
据了解，草菇喜爱在高温高湿的环境中生长发育，30℃至35℃高温、80%至95％湿度的“桑拿房”里长势最佳，被菇农亲热唤作“暖菇”。
“干与常吃的双孢蘑菇、香菇等为中低温型食用菌，夏日温度比较高，不适合这些食用菌的栽培。草菇正好填补了本地夏日食用菌供给的‘空窗期’，既丰厚了市民菜篮子，也为基地拓荒了错季增收的新路子。”何军科说。
草菇不只口感共同，还富含多种氨基酸和维生素。不过，这口鲜却非常“娇贵”——它对低温文水分极为灵敏，冰箱冷藏反而会诱发“自溶”，导致菇体软化、出水、发黑，乃至发生酸腐异味。何军科提示市民，最好当天购买当天食用。若有剩下，可在阴凉通风处放置1到2天，赶快食用；刚愎自用想延伸保存期，也可将新鲜草菇焯水后冷藏、冷冻保存，切忌直接放进冰箱。（记者 杨亚妮 才馥 通讯员 葛芙蓉 杨杰）
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